میگو – ممکن است به خوردن این سخت پوستان خوشمزه در وعده غذایی مورد علاقه خود عادت داشته باشید. اما اینجا در گویان، ما دستور العمل های خود را داریم تا این موجودات 10 پا را اشتها آورتر کنیم. در ادامه مطلب با انواع میگوهای مورد استفاده در گویان و حقایق جالبی در مورد آنها آشنا خواهید شد. برای اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید.

برای خرید میگو خشک ریز ( آجیلی ) کلیک کنید 

 

 

میگوهای رایج مورد استفاده در گویان

برخی از میگوهای رایج مورد استفاده در گویان به صورت محلی میگوهای شکمی سفید، میگوی ساحلی، میگوی خشک و میگو نامیده می شوند.

 

میگوی شکم سفید و میگوی ساحلی را می توان برای یک منظور استفاده کرد، تنها تفاوت این است که میگو درشت از شکم سفید بزرگتر است. برخی از افراد ترجیح می دهند از شکم سفید ریز برای پختن میگو بونجال (کاری خشک) با دهل و برنج استفاده کنند. برخی دیگر ترجیح می دهند از درشت ها برای پختن میگو کاری (کاری آبکی) با برنج استفاده کنند. با این حال، هر دوی آنها را می توان هنگام پختن سبزیجات استفاده کرد.

 

 

 

که ما را به میگوی خشک می رساند. میگوهای خشک دقیقاً همانطور که از نامشان مشخص است – میگوهایی هستند که خشک می شوند، یا درشت یا شکم سفید. این میگوهای خشک را می توان در برنج پخته یا هر سبزی مصرف کرد. معمولاً افراد زمانی از میگوی خشک شده استفاده می کنند که نمی توانند میگوی آب شیرین (تر) را تهیه کنند.

 

اکنون بزرگترین میگوی موجود در گویان میگو است. میگو بسیار خوشمزه است. می توان آن را سرخ کرد، سرخ کرد و همراه با سیب زمینی سرخ کرده، برنج یا سبزیجات سرخ شده سرو کرد.

 

 

 

نکته: هر موجود کوچک اقیانوسی که شبیه میگو باشد را می توان یکی نامید.

 

 

 

پنج فایده سلامتی میگو

کم کالری – این غذای دریایی برای شما مفید است زیرا کالری کمی دارد و در عین حال پروتئین و چربی های سالم کافی و ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را فراهم می کند.

تقویت سلامت قلب – میگو حاوی آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب مفید است اما کلسترول بالایی دارد.

کاهش وزن – یک منبع پروتئین عالی، میگو یک غذای دریایی آسان است که به کاهش وزن کمک می کند.

رشد مو – مواد معدنی مانند روی موجود در میگو به سلامت مو کمک می کند. روی در حفظ و ایجاد سلول های مو و پوست مهم است.

آیا میدانستید؟ برخی از افراد به میگو حساسیت دارند. این به دلیل پروتئینی به نام تروپومیوزین است که در غذاهای دریایی یافت می شود.

 

پختن میگو در گویان

یکی دیگر از غذاهای محبوبی که در گویان مصرف می شود، کاری میگو بونجال است. این روش سریعتر است و شامل خشک شدن کاری یا کاهش سس است. میگو باید در خمیر کاری پوشانده شود و با ادویه های مختلف طعم دار شود. کاری میگو و بونجال میگو را معمولاً به عنوان پیش غذا یا با دهل و برنج میل می کنند. در زیر دستور پخت میگوی پخته شده را خواهید دید.

 

کاری میگو به سبک گویان

عناصر:

 

1 پوند میگو، تمیز شده

چاشنی سبز

1 پیاز، خرد شده

پودر کاری 3 قاشق غذاخوری

2 قاشق چایخوری گیرا

2 قاشق چایخوری ماسالا

1 قاشق غذاخوری زردچوبه

فلفل سیمی 2 عدد

اب

12/ فنجان شیر نارگیل

نمک

روغن 2 قاشق غذاخوری

روش

 

در یک کاسه کوچک، چاشنی سبز، ماسالا، گیرا و زردچوبه را مخلوط کنید. آب را اضافه کنید تا به صورت خمیر درآید.

روغن را داغ کرده و پیاز را تفت دهید سپس رب کاری را اضافه کنید.

اجازه دهید مخلوط به مدت دو (3) دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزد.

میگو را اضافه کرده و به طور مساوی با خمیر کاری بپوشانید.

نمک را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.

آب و شیر نارگیل را هم بزنید.

بگذارید بجوشد و کم شود.

از روی حرارت بردارید و با برنج یا روتی به صورت گرم سرو کنید.

میگو در گویان

در گویان می توانید میگو را از بازار محلی، سوپرمارکت یا حتی از مغازه های مختلف خریداری کنید. گاهی ممکن است ماهیگیر از اطراف رد شود و میگوی تازه بفروشد. . چه میگوی درشت، شکم سفید کوچک، میگوی خشک یا میگو داشته باشید، همه مطمئناً جوانه های چشایی شما را راضی می کنند. حتی اگر میگو غذای لوکس تری می سازد، کاری میگو بونجال محبوبیت بیشتری دارد و در سراسر گویان به طور گسترده خورده می شود. بله، میگوهای مختلف موجود در گویان واقعا خوشمزه و جذاب هستند.

ایندکسر