پوک چیزی است که شما هوس می کنید. چیزی که در موردش خیال پردازی می کنی تکه های لطیف ماهی تن آهی خام، ترشی شده در شویو، روغن کنجد و هر ترکیبی از فلفل چیلی و سیر راچا. انواع دیگر مواد ممکن است شامل جلبک دریایی، پیاز سبز، پیاز مائویی یا قرمز، دانه های کنجد برشته شده، فوریکا، سیر یا توبیکو باشد. اگر به اندازه کافی خوش شانس بوده اید که به هاوایی سفر کنید، به احتمال زیاد پوک معتبر را امتحان کرده اید و می دانید که چرا این چیزی است که من دائماً هوس می کنم.

روی لینک خرید ماهی سرخو محلی ( سایز بزرگ، متوسط و کوچک ) تازه و صید روز کلیک کنید

هر دستور العمل برای پوک متفاوت است. این واقعا به ترجیح شخصی شما بستگی دارد. این ماه برای یک آهی پوک بسیار سنتی است. به راحتی با آن بازی کنید و سطح حرارت را تنظیم کنید، یا مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید! درست کردن پوک در خانه بسیار آسان است. نکته اصلی خرید ماهی تن ساشیمی است. من همچنین به شما نشان خواهم داد که چگونه خودتون چیپس ونتون را برای سرو درست کنید 

آنچه شما نیاز دارید:

1.5 – 2 پوند خرید ماهی سرخو محلی آهی درجه ساشیمی

 

¼ فنجان شویو (در عوض می توانید از سس سویا استفاده کنید)

 

¼ پیاز زرد مائوئی (من پیاز قرمز را هم دوست دارم)

 

½ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

 

پیاز سبز 3 عدد

 

1 ½ قاشق چایخوری روغن کنجد

 

½ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (من مقداری از یک بسته را از یک پیتزا استفاده کردم! هاها)

 

1-2 قاشق چایخوری سریراچا

 

نمک دریا به مزه

 

2 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده

 

¾ – 1 فنجان سالاد جلبک دریایی (در هر سوپرمارکت آسیایی موجود است)

بسته پوست ونتون (من نازک را ترجیح می دهم)

 

روغن سبزیجات

 

نمک دریا یا حتی فوریکه

 

چه باید کرد:

 

ابتدا می خواهیم ماهی تن را طوری آماده کنیم که در یخچال خنک شود. با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز، برش های صاف و تمیز ایجاد کنید تا تکه های 1/2 اینچ تا 1 اینچی ماهی تن درست کنید. روی کاسه ماهی تن خرد شده را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

 

ماریناد را آماده کنید: از یک چاقوی صاف کننده برای جدا کردن پوست حدود 1 اینچ زنجبیل تازه استفاده کنید. ½ قاشق چایخوری زنجبیل را رنده کرده و کنار بگذارید.

 

3 پیاز سبز را روی بایاس خرد کنید. ¼ یک پیاز را نازک برش دهید. مقداری از پیاز سبز را برای تزئین نگه دارید.

 

در یک کاسه، شویو یا سس سویا، روغن کنجد، پیاز سبز، پیاز قرمز یا مائوئی، زنجبیل رنده شده، فلفل قرمز و سریراچا را با هم مخلوط کنید.

 

من دوست دارم ½ از سالاد جلبک دریایی را به این ماریناد اضافه کنم، زیرا پس از ترکیب آن اشباع شده و بسیار تیره می شود. ½ دیگر سالاد جلبک دریایی را بعداً داخل پوسته می ریزم تا رنگ سبز روشن باقی بماند. به شما بستگی دارد!

 

ماهی تن سرد شده را از یخچال خارج کنید و با احتیاط ماریناد را روی ماهی تن بریزید و با قاشق به آرامی پوک را بریزید. ½ دوم سالاد جلبک دریایی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

 

این اساساً برای پوک است! جدی خیلی راحت! با پیاز سبز و کنجد تفت داده شده تزئین کنید. در حالی که چیپس ونتون تازه درست می‌کنید دوباره آن را در یخچال بیندازید!!

 

برای ونتون کریسمس: مقدار دلخواه خود را از بسته بندی بیرون بیاورید و یک چاقو را به صورت مورب از روی پشته بکشید تا چیپس شما مثلثی شکل شود. یک کیسه کاغذی یا دسته ای از دستمال کاغذی را برای تخلیه آماده کنید.

 

در یک تابه روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، حدود 1 اینچ روغن نباتی را گرم کنید. برای تست روغن، آب را از شیر آب روی دست خود بریزید و آب را روی روغن بپاشید. باید شروع به خرچنگ شدن و پاپ کند. وقتی روغن آماده شد، چند مثلث لفاف ونتون را داخل روغن بیندازید. آنها خیلی سریع سرخ می شوند – آنها را بچرخانید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند.

 

پس از حباب و قهوه ای شدن آنها را سریعا از روغن خارج کنید. آنها را روی کاغذ آبکش کنید و تا زمانی که هنوز داغ هستند، نمک دریایی یا فوریکه بپاشید.

 

چیپس پوک و ونتون شما آماده سرو است!! این دستور العمل همیشه هوس های من را برآورده می کند و به طور کلی بیشتر مواد لازم برای ماریناد را در دست دارم. می توانید آن را چاشنی کنید یا ماهی های دیگری اضافه کنید … همه چیز به چیزی بستگی دارد که جوانه های چشایی شما میل دارند! 🙂

ایندکسر